Un lieu à leur image
Kaylan Holst-Roness et Rayan Bastreghi ont ouvert le 995 à l'été 2025, après presque deux ans à le construire sur le papier. Deux amis de longue date, chacun avec son côté créateur : celui de Kaylan, c'est des années derrière les platines, le dessin et la fabrication de vêtements, le surf. Ils voulaient un endroit où les choses qu'ils aiment n'auraient plus à exister séparément — le café avec les vêtements, le vin avec l'art. Le nom renvoie à la génération née dans les années 1990, celle qui a grandi entre l'analogique et le numérique ; il se prononce neuf neuf cinq. Eux parlent d'« une plateforme créative » plutôt que d'un café ou d'un bar à vin : un endroit qui leur ressemble, et un endroit où les gens se rassemblent.
Du matin au soir
Ils ont ouvert quelque chose que Genève a encore peu : les cafés du quartier fermaient à 17h, les bars ouvraient à 18h. Le 995 tient les deux bouts. Le matin, café de spécialité d'Expe, torréfacteur lausannois, et matcha de Kyoto préparé avec Tea Repertoire, à Carouge. Le soir, vin nature — dont un orange genevois —, cocktails et bières locales. Brunch maison le samedi et le dimanche.
Leurs vies dans ce lieu
Presque tout dans la salle vient de leurs vies : les tasses ont été faites par des amis à Lisbonne, les vêtements sont les leurs — 995 Apparel, sérigraphié par Baxter — et les collections prennent les couleurs de leurs voyages, au Maroc en particulier. Sur les mêmes portants, des pièces de créateurs genevois.
Au sous-sol, Genève à l'appareil jetable
Le sous-sol est réservé aux artistes et designers d'ici : en un an, expositions, marchés, DJ sets, workshops, lancements de collections et sessions de tatouage. Y est accrochée en ce moment une petite série photo prise à l'appareil jetable, sur la vie à Genève. Leur faire une place était le but dès le départ. « Une ville devient plus intéressante quand les gens créent eux-mêmes ce qui, selon eux, lui manque », écrivent-ils. « 995 est notre contribution. »
Un matcha à 10h, et un autre soir un verre de vin nature sur la terrasse, l'expo et les dernières pièces regardées au passage. Ce que devient le 995 dépend de qui entre : le bar du quartier, le café du matin, la galerie, les céramiques et les vêtements — ou tout à la fois.
