La boutique de la rue Saint-Joseph
Sujin et Pierre ont lancé Tea Repertoire en 2017 et l'ont installée à Carouge en 2019. Sujin est sommelière du thé certifiée, et la sélection s'en ressent : matcha, thé vert, oolong, thé noir, blanc, puerh et infusions, choisis feuille par feuille plutôt qu'assemblés en gamme maison. Trente-quatre Great Taste Awards ont suivi depuis l'installation.
Le matcha, en tasse et en boîte
Le matcha est de qualité cérémonielle et se boit sur place ou s'emporte, ce qui fait toute la différence pratique avec une boutique qui ne vend que des boîtes. Si vous achetez pour le préparer chez vous, c'est le comptoir où l'on vous dira lequel correspond à votre façon de le boire.
Les classes de dégustation
Les ateliers ont lieu chaque mois, sur un thème tournant, et durent environ deux heures : on y traverse des feuilles primées et des matchas de haut grade avec celle qui les a choisis.
Quel que soit votre niveau
Curieux qui débute ou amateur qui pèse déjà ses feuilles : les deux sont reçus sans cérémonie. Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h.
